鸭腿怎样做好吃又简单

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鸭腿简单又好吃的做法如下：

材料准备：鸭腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、油、清水等。

1、准备食材，普通的生抽、老抽、料酒都可以。

2、鸭腿焯水，洗去浮沫。

3、锅中放少许油，放入鸭腿小火煎至表皮微黄。

4、鸭腿盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜和香料煸出香味。

5、放入鸭腿，皮朝上，放入料酒、老抽、生抽、两大碗水，烧开。

6、把大块冰糖敲碎洒在鸭子表皮上，用汤汁淋上去把糖融化，这样做出来色泽漂亮，放一小勺盐。

7、盖上盖子，中小火煮一个半到两个小时后，大火收汁。

8、盛出待凉。

鸭腿怎么做才好吃？

风味鸭腿的用料：鸭腿2个、葱2根、姜一个、生抽2勺、老抽2勺、酱油2勺、糖1勺、花椒10克、八角2个、桂皮1个、香叶2-3片、盐一匙、料酒10g。

风味鸭腿的做法：

步骤1：把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。

步骤2：把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。

步骤3：把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香（用自己的油炒自己）。

步骤4：倒入水沫过鸭腿，把葱，生抽，老抽，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，糖放入锅中，待水煮沸小火炖煮40-45分钟。

步骤5：每隔10-15分钟翻一下鸭腿进行入味。

步骤6：快出锅时，你会感到汤汁的浓稠度有明显的变化，这时来回翻一下鸭腿让汤汁嵌到鸭腿上，转大火收汁。

步骤7：起锅摆盘。

怎么做鸭腿好吃又简单

香酥鸭腿的做法步骤

1

鸭腿洗净，泡去血水，加葱、姜、五香粉、花椒粒、料酒、食用盐搓匀。

2

搓好的鸭腿盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12小时。

3

腌制好的鸭腿取出，再次放上姜片、葱段、花椒粒。

4

放入高压锅，隔水,小火蒸30分钟。

5

蒸好的鸭腿取出，拣出调料，控干水分。

6

控干水分的鸭腿拍上一层干面粉。

7

放入七成热的油锅中炸制表皮变黄即可。

8

炸好的鸭腿皮酥肉嫩，沾上孜然、椒盐味道更美，或是切块，沾上甜面酱和葱丝，更有另一番风味。